主料:
花蛤,
800g,
蒜头,
两大个,
啤酒,
一瓶
辅料:
干辣椒,
五个,
姜适量,
香菜,
3颗,
香葱,
3颗,
油适量,
蚝油适量,
生抽适量,
老抽适量,
白糖,
一匙,
盐,
一匙,
鸡精适量爆炒蒜头花蛤的做法步骤
1.清洗花蛤,把洗好的花蛤放入锅中倒水淹没花蛤,掉一下水,掉了水的花蛤用清水洗净
2.把所有作料洗净,蒜头去皮,姜,干辣椒切碎,香菜,香葱切段
3.锅里放油烧热,放入蒜头,干辣椒,姜,爆炒出香味
4.放入花蛤,爆炒几分钟,倒入啤酒,盖上锅盖煮干酒,快干的时候放盐,糖,生抽,老抽,蚝油,香菜,香葱,鸡精。
5.烧干酒装盘。
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家常菜 海鲜 夏季食谱 花蛤
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